Corresponde al diafragma, que es un músculo que separa la cavidad toráxica de la abdominal y se encuentra adherido a las costillas de la res. El Churrasco (Top-Sirloin) es un corte muy limpio, sin grasa, sin nervios, poca cantidad de marmoleo y sin hueso, proviene de la parte superior del lomo a la altura del aguayón.

Top sirloin

$18.00Precio
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  • $180.00